茶室设计溯源 - 上海畅想建筑设计事务所

【溯

源】

中国饮茶风习古已有之，根据汉·王褒《僮约》中“烹荼（茶）尽具”、“武阳买荼（茶）”等明确的史料，孙机先生认为中国饮茶的兴起始于西汉。约在唐时，饮茶之风广被中国，宋时正规的精细饮茶法趋于极致，明代兴起撮泡法，茶味和茶具也都发生了很大变化，出现了两种不同的茶文化。而今台湾传至大陆的干式茶席，长盛不衰的潮州功夫茶都已渗透到生活的方方面面，成为日常的一部分。文艺雅致的茶室散落于城市的街巷间，大厦里；风景秀美的度假酒店，民宿人家也大都可寻到一间茶室，隠逸中含着恬淡，平乐中透着温暖。

以饮茶为主要功能的空间，可分为二，一为彰显文人雅士高雅自适生活品味的茶寮，二为市井小民休闲放松的茶馆。这两种空间皆在明代最为发达。

明·文震亨《长物志》中说：“茶寮，构一斗室，相傍书斋，内设茶具，教一童专主茶役，以供长日清谈，寒宵兀坐。幽人首务，不可少废者。”文人们在茶寮中诗文唱酬，以茶会友，与现在的雅集、茶会几无二致。并在卷一的总论中给出了具体的设计原则：比如墙壁，文震亨说“古人最重题壁，今即使顾、陆点染，钟、王濡笔，俱不如素壁为佳”；之于入口，说“凡入门处，必小委屈，忌太直。”之于庭院，说“面北庭院，不可太广，以北风甚厉也”；之于檐瓦，鸱吻都有中肯的建议，如“鸱吻好望其名最古，今所用者，不知何物，须如古式为之，不则宜仿画中室宇之制。”于装饰则说“忌中有花如绣补，忌有字如寿山、福海之类。”最后给出“随方制象，各有所宜，宁古勿时，宁朴勿巧，宁简勿俗”的总则。最后的总结若说是针对物质层面的设计，毋宁看做中国古代士大夫阶层的审美极则。如同书法中推崇宁拙勿巧，平淡天真，绘画中强调随转随注，出乎自然。

文震亨之前半个世纪的万历年间，著名茶人许次纾关于茶寮的要求，写过“高燥明爽，勿令闭塞”，对饮茶空间的要求是明亮清爽，与日本茶舍要传达“清寂”的幽邃感很不一样。

真赏斋图局部明文征明

至清代，清高宗乾隆极爱茶事且嗜茶，好茶道，亦作茶诗，建茶舍。曾在静明园建竹炉山房，虽然没有具体建造的记录，但是从留下的画中，可以一窥其貌。形制简洁，装饰淡雅古朴。虽为帝王饮茶地，空间却毫无铺张，只在斗室之间，细节之处变化。宋代张耒写过一首茶舍的诗，旋取山上材，架为山下屋，门因水势斜，壁因岩隈曲，用在这竹炉山房也很贴切。因山就势，就地取材，与周边环境互相增色，也被我们现代设计所推崇。